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 地元山梨の美味しい食べ物、素敵な特産品を店長@梅が発掘!山梨セレクトショップ
 山の廻船問屋 本店 -Yamano Kaisen Donya-
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山梨産あんぽ柿
見てください!!この「とろ〜っ」感!!

あんぽ柿とろっと


山梨産の大きな甲州百目・やまと百目柿、平たね無柿を、
1つ1つ丁寧に皮をむき、
冷たい山おろしの風にさらされて旨みを凝縮。
太陽の光をたっぷり浴びた 「半熟」干し柿【あんぽ柿】

山梨産あんぽ柿

あんぽ柿
お歳暮にも大人気
■あんぽ柿3パック入(お試し・少量食べきり)■ 



anpokaki-3p 山梨産あんぽ柿ギフト箱入(特LL6/LL9/L12個入)
お試し&少量食べきりセット 2,700円
(税込)
サイズ: 平種無柿11月初旬頃
百目柿11/10頃
から発送予定
購入数:
平種無柿(種なし)
百目柿(種あり)
2018年産終了いたしました。
【生産元直送品】他商品との同梱不可。山梨産あんぽ柿
※いずれもパックに入れてから、ギフト箱入。サイズ:特LL/LL/Lから選択。
※特LLは数が少ないため「日にち指定なし」のみ承ります
原材料:柿(山梨産:甲州百目柿/やまと百目柿/平たね無柿)硫黄燻蒸しております揮発(きはつ/常温で気化)しますのでご安心ください。「半生」乾燥で中がとろ〜り♪柿の味わいが色濃く残る! 
生産者:南アルプス市清水忠彦さん(南アルプス市「完熟フルーツマスター」認定者) 
■配送■常温にてお届け ※順次発送。12月中旬頃まで。平種柿:11月初旬より、百目柿:11月10日頃より発送開始予定。日にち指定不可。低温保管。賞味期限:約2週間 
※半生のため温かい場所ですとカビがつきやすくなります
※ギフトで持参される際には、お使いになられる予定日をお知らせ頂ければ間に合うようにお届け手配致します。
■あんぽ柿5パック入■ 



anpokaki-5p 山梨産あんぽ柿ギフト箱入(LL15個/L20個入)
お試し&少量食べきりセット 4,320円
(税込)
サイズ: 平種無柿11月初旬頃
百目柿11/10頃
から発送予定
購入数:
平種無柿(種なし)
百目柿(種あり)
2018年産終了いたしました。
【生産元直送品】他商品との同梱不可。山梨産あんぽ柿
※いずれもパックに入れてから、ギフト箱入。サイズ:LL/Lから選択。
原材料:柿(山梨産:甲州百目柿/やまと百目柿/平たね無柿)硫黄燻蒸しております揮発(きはつ/常温で気化)しますのでご安心ください。「半生」乾燥で中がとろ〜り♪柿の味わいが色濃く残る! 
生産者:南アルプス市清水忠彦さん(南アルプス市「完熟フルーツマスター」認定者) 
■配送■常温にてお届け ※順次発送。12月中旬頃まで。平種柿:11月初旬より、百目柿:11月10日頃より発送開始予定。日にち指定不可。低温保管。賞味期限:約2週間 
※半生のため温かい場所ですとカビがつきやすくなります
※ギフトで持参される際には、お使いになられる予定日をお知らせ頂ければ間に合うようにお届け手配致します。

半熟干しのため、中がトロトロで、柔らかく、
極上の甘みを強く感じます。


とろっとろのあんぽ柿
そのまま召し上がってもよし、お菓子作りに使ったり
トーストに塗ったり。
少し日をおいて若干堅くなってきたら、
千切りにしておつけものや、酢の物に入れてみても◎


山梨産の大きな柿を、1つ1つ丁寧に皮をむき、
冷たい山おろしの風にさらされて旨みを凝縮。
太陽の光をたっぷり浴びた 「半熟」干し柿【あんぽ柿】

柿の味わいと風味を残し
中はとろ〜りゼリーのよう



清水さんちからの帰路、
車の中では あまーーいあんぽ柿の香りが充満♪♪

匂いだけで、お腹がすいてくる程。。
食べなくても判る、甘い匂いそのまんまでした^_^;


あんぽ柿
枯露柿が表面が固くて中が羊羹みたいな歯ざわりがあるのに対し、
「あんぽ柿」は 触ってもプヨプヨ。
中はとろーーり感 いっぱい!!


あんぽのほうが、お子様とか、ちょっと歯の悪いご高齢の方でも
らくらく食べれそうです♪♪
そして
「自然の甘さ」がぎっしり

砂糖とかで味付けしたものではなく、天日で干すことにより、柿のもっている甘みが
十分引き出された 天然の甘さです。

1つ1つが機械化できないため
全て手作業で作り上げます
<百目柿と平たね無柿のお味の違い>
あくまで個人的な味覚ですが、百目・・・甘さがより濃厚で、
平たね無柿・・・さっぱりとした甘さのように感じます。
ただ平たね無柿のほうが、種がないので食べやすいですね。

あんぽ柿の原料となる柿の種類が異なりますので、
それぞれの原料独特のお味が感じられます(^^)


あんぽ柿原料の大きさ比較
左から「甲州百目柿」「やまと百目柿」「平たね無柿」です。